發布者:admin 時間:2020-03-07 18:04
米粉的生(shēng)產流程(chéng)包括如下(xià)大(dà)米(mǐ)淘洗浸泡—磨漿—蒸粉—擠絲—複蒸—冷卻(què)—幹燥—包裝—成品。從選大米原料到烘幹,每一個步驟都非常重要(yào)。而幹燥米粉幹(gàn)燥是一件很讓米粉加工廠商很痛苦的事情。和許多合作社及(jí)生產企(qǐ)業一(yī)樣,他們都使用曬場的形式,如果天(tiān)氣(qì)不好,則產能完全沒有保證,更不用說如何穩定米粉的品質、口感及食品安(ān)全了。
使用南方熱科空氣能米粉烘幹機改變了對天氣的信賴,每天(tiān)都可以生產,另外空氣能米粉烘幹機(jī)烘幹米粉溫升較柔(róu)和米粉不容易斷裂!南方熱(rè)科帶您去看(kàn)看。
米粉(fěn)在熱水中浸泡定型後,撈出整理放(fàng)入(rù)竹竿上,竹竿掛入(rù)米粉烘(hōng)幹房中,關閉烘房門,設置(zhì)烘幹參數,一般江西(xī)米(mǐ)粉烘幹的時間為8—12小時,溫度控(kòng)製在38度以下,溫度(dù)過高米(mǐ)粉會斷裂,烘幹機開啟後會自動運行,時間(jiān)到後自動停機,即(jí)可打開烘房取出幹燥好的米粉。部分純米漿做的米粉,較容易斷裂,烘製過程中要注意(yì)溫升盡量柔(róu)和,不要一下子就上升一個溫度階梯。
南方熱科米粉烘幹機(jī)應用在米粉烘幹,有其自身的特點。係統設計有如(rú)下要點:
1、室外主機部分(產生冷、熱源)使用南方熱科空氣能熱泵烘幹機。
2、室內部(bù)分(向房間散發冷、熱(rè)量),如果米粉是攤放結構,可以使用南方熱科整體式烘幹(gàn)機組,使用平麵360循環(huán)風路。如果米粉是吊掛的,建(jiàn)議使用(yòng)分體式結構。室內主機(jī)放(fàng)置於烘(hōng)幹房裏麵,采(cǎi)用(yòng)上下(xià)風路的結構,使熱風平(píng)衡於米粉的吊掛方向。
3、凝結水管路係統(把空調室內機組(zǔ)產生(shēng)的凝(níng)結水集中排(pái)放的通道。
4、風係(xì)統(輸送新、排(pái)、循環空氣的通道)包括:風道、消聲器、送風口、回風口、排風口、新風口、風量調節閥;可以考慮加裝新風閥,提高(gāo)正向風壓。風閥與除濕風機通過控製係統實現聯動(dòng)。
5、電氣控製及(jí)配電係統。
根據不同地(dì)域和米粉的種類不同,一般使用米粉烘(hōng)幹機的幹燥時間在8-12小時。烘出的米粉不變色,不會(huì)斷,幹度均勻,色澤好,口感佳,複水性好!同樣適用於麵條、紅薯粉等烘幹處理。注意烘出來的米粉,不要馬上推出(chū)南方熱科烘幹房,烘幹房內外的溫差會導致米粉出現斷裂。可打開米粉烘幹房的門,讓溫度慢(màn)慢下降,直(zhí)至米粉和室(shì)外的溫度一致後才可以包裝。不同的米粉采用不同的懸掛烘幹,平鋪烘幹等方式。
南(nán)方熱科米粉(fěn)烘幹機,是烘幹、除濕功能於一體的多功能(néng)高溫熱泵米粉烘幹機,產品具有安裝簡便、節能、環(huán)保(bǎo)、無廢氣排放、無廢熱產生、無汙水排放,烘幹米粉不斷裂、均勻度好,每小時最高烘幹產量可達1噸以(yǐ)上,日產量可定做0.5噸~40噸/天,較大產(chǎn)能的廠家建議使用定製的米(mǐ)粉烘幹(gàn)機流水線。
米粉(fěn)烘幹參(cān)數設定:米粉烘幹時,溫度不能太高,以28-38攝(shè)氏度為宜,溫度(dù)太高加上(shàng)初期烘幹房內濕度較高,會形成悶煮,影響米粉的食用口感。烘幹時間在(zài)4-6小時左右即(jí)可烘出幹米粉。一台14P南方(fāng)熱科米粉烘幹機可以一次性烘幹2000斤米粉(fěn)。米粉烘幹機采用中低溫幹燥,內置科(kē)學的米粉幹燥曲線程序,智能控製溫濕度,烘幹的米粉比傳統太陽(yáng)曬(shài)幹的米粉更潔白、外(wài)形更圓整、幹燥更均勻,深受米粉加工廠家的青(qīng)睞。米粉烘幹機可以烘製像切粉、排粉、河粉、紅薯粉、土豆粉、粉皮、涼皮、麵條、掛麵、梅州麵餅、雜糧麵條等(děng)各種米粉麵條(tiáo)類產品。
隨著政府環保監管的日趨嚴(yán)格(gé),空氣(qì)能米粉(fěn)烘幹機代替汙染嚴重的燃(rán)煤鍋爐(lú)是必由之路。
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